Deniz Kupeli, à 24 ans, il continue de creuser son sillon dans la restauration
À seulement 24 ans, Deniz Kupeli n’en est déjà plus à son premier établissement. Après s’être lancé dans la restauration et avoir développé l’univers du Monarque, le jeune entrepreneur poursuit son aventure avec un nouveau défi : reprendre le restaurant installé au cœur du Parc Explor Wendel, à Petite-Rosselle. Un changement d’échelle pour celui qui a choisi de faire de la restauration son terrain de jeu, avec une nouvelle adresse désormais baptisée Le Mine904 by Monarque.
Du Monarque à la Mine
Le nom de Deniz Kupeli est désormais associé au Monarque, installé rue Nationale à Stiring-Wendel, mais aussi au bar lounge ouvert à Forbach en septembre 2025, sur la place Aristide-Briand. À l’époque, il avait déjà 23 ans et était présenté comme un jeune entrepreneur ayant déjà pris les commandes d’une brasserie.
Un an plus tard, le parcours continue.
Après une année de fermeture, le restaurant du Musée de la Mine de Petite-Rosselle a rouvert ses portes en août 2026 sous une nouvelle identité : Le Mine904 by Monarque. Deniz Kupeli est aux commandes de cet établissement qui dispose de 48 couverts et propose notamment une cuisine traditionnelle, lorraine et régionale.
Un lieu pas comme les autres
Reprendre un restaurant est déjà un défi. Le faire au cœur d’un ancien site minier chargé d’histoire en est un autre. Le restaurant se trouve au Parc Explor Wendel, un lieu qui conserve la mémoire de plusieurs générations de mineurs et qui constitue aujourd’hui l’un des sites patrimoniaux importants du bassin houiller.
Le choix du nom Mine904 fait d’ailleurs directement référence à cet environnement et au briquet du mineur. L’offre proposée entend conserver un lien avec l’identité du site, tout en apportant une nouvelle dynamique à la restauration. Pour Deniz Kupeli, le défi est donc double, faire vivre une adresse commerciale tout en trouvant sa place dans un site dont l’histoire dépasse largement celle d’un simple restaurant.
Une aventure qui s’accélère
Ce qui frappe dans le parcours du jeune entrepreneur, c’est la vitesse à laquelle les projets se sont enchaînés. La société Le Monarque a été créée fin 2023 et Deniz Kupeli en est le président. En 2025, Le Monarque s’installe à Forbach avec son concept de bar lounge. Puis vient, en 2026, cette nouvelle aventure à Petite-Rosselle. Le jeune patron semble ainsi construire progressivement un véritable univers autour du nom Monarque, en multipliant les établissements et les concepts plutôt qu’en restant cantonné à une seule adresse.
Faire vivre les lieux
Au-delà des cartes et des enseignes, cette nouvelle implantation pose aussi une question intéressante pour le territoire, comment faire vivre des lieux qui ont une histoire forte tout en leur donnant une nouvelle clientèle ?
Le Parc Explor Wendel attire visiteurs, familles, passionnés d’histoire et touristes. Le restaurant peut ainsi jouer un rôle complémentaire à l’offre culturelle du site. Lors des Journées européennes du patrimoine de septembre 2026, le Mine904 by Monarque faisait déjà partie des possibilités de restauration proposées aux visiteurs. Et alors que le Musée La Mine Wendel célèbre ses 20 ans cette année, le restaurant arrive dans un contexte où le site entend continuer à attirer du public et à faire vivre son patrimoine.
Une nouvelle page pour le jeune entrepreneur
De Forbach à Petite-Rosselle en passant par Stiring-Wendel, Deniz Kupeli poursuit donc son développement dans un secteur particulièrement concurrentiel. À 24 ans, son parcours est déjà celui d’un entrepreneur qui multiplie les expériences et les établissements.
Reste maintenant à écrire la suite de l’histoire.
Et dans un endroit comme le Parc Explor Wendel, difficile de trouver meilleur décor pour parler d’une nouvelle aventure, ici, on a longtemps creusé pour extraire le charbon. Deniz Kupeli, lui, creuse désormais son propre sillon dans la restauration.
